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牛肉のカチャトーラ風

ミックスビーンズを加えてボリュームアップ

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牛肉のカチャトーラ風のカロリーカロリー
(1人分)

538Kcal
牛肉のカチャトーラ風の塩分

塩分

1.0g
牛肉のカチャトーラ風の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉…200g
  • 玉ねぎ…1/2個
  • しめじ…1パック(約100g)
  • にんにくのみじん切り…1/2片分
  • カットトマト缶…1缶(約400g)
  • ミックスビーンズ缶…1/2缶(約60g)
  • パセリのみじん切り…適量
  • 白ワイン…大さじ2弱
  • 固形スープの素…1/3個
  • ・塩、こしょう、オリーブ油
作り方

作り方

1.

玉ねぎは縦薄切りにする。しめじは小房に分ける。牛肉は塩、こしょう各少々をふる。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ1とにんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら牛肉を加えて炒める。肉の色がほぼ変わったら、玉ねぎ、しめじを加えて炒める。

牛肉は炒め過ぎるとかたくなるので、ほぼ肉の色が変わったところで、玉ねぎを加える。

牛肉のカチャトーラ風の作り方2


3.

全体に焼き色がついたら、ワイン、カットトマトを缶汁ごと、固形スープの素をくずして加える。ミックスビーンズも缶汁をきって加え、途中水けが少なくなったら水適量を足しながら約10分煮る。塩、こしょう各適量で調味し、器に盛ってパセリを散らす。

調理: 撮影:鈴木泰介

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