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鮭の梅照り焼き弁当

ピーマン入りの目玉焼きはカラフル&簡単でお弁当にぴったり

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鮭の梅照り焼き弁当のカロリーカロリー
(1人分)

493Kcal
鮭の梅照り焼き弁当の塩分

塩分

2.8g
鮭の梅照り焼き弁当の調理時間

調理時間

材料

材料(1人分)

  • 生鮭…1切れ
  • うずらの卵…2個
  • ピーマン(1cm厚さの輪切り)…2切れ
  • もやし…40g
  • 温かいご飯…茶碗1杯分
  • 削りがつお…1/2袋(約2g)
  • 梅だれ
  •  ・梅干し…小1個
  •  ・みりん、しょうゆ…各大さじ1/2
  • ・小麦粉、ごま油、塩、砂糖、しょうゆ、こしょう
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

鮭は4等分に切って小麦粉を薄くまぶす。

2.

梅だれの梅干しは種を除いて包丁で細かくたたき、ほかの材料と混ぜ合わせる。

作り方

作り方

1.

もやしを炒めて味つけする。フライパンにごま油小さじ1を熱してもやしを入れ、塩少々をふってさっと炒める。取り出して砂糖少々、しょうゆ小さじ1/2、削りがつおをふってあえる。

鮭の梅照り焼き弁当の作り方1


2.

鮭とピーマン、卵を蒸し焼きに。続けてフライパンにごま油小さじ1を足して熱し、鮭とピーマンを並べ入れる。ピーマンの中にうずらの卵を割り入れ、ふたをして約1分30秒、卵が固まるまで蒸し焼きにする。

鮭の梅照り焼き弁当の作り方2


3.

鮭に梅だれをからめる。ピーマンと卵を取り出して塩、こしょう各少々をふる。鮭は上下を返してさらに約1分30秒焼き、火が通ったら梅だれを加えてからめる。ご飯とともにすべて弁当箱に詰める。好みで焼きのりをちぎって、ご飯にのせる。

鮭の梅照り焼き弁当の作り方3


調理: 撮影:木村拓

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