えびナゲット

えびナゲット

にんにく、しょうがのすりおろしがかくし味

カロリー
252kcal
塩分
1.3g
調理時間
20
カテゴリ:
揚げ物 > 唐揚げ・竜田揚げ > 唐揚げ・竜田揚げ その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
みないきぬこ
撮影:
千葉充

材料(2人分)

ナゲットだね

 ・むきえび…150g

 ・卵…1個

 ・玉ねぎ…1/4個

 ・おろしにんにく…小さじ1/2

 ・おろししょうが…小さじ1/2

 ・小麦粉…大さじ3

 ・片栗粉…大さじ3

 ・酒…大さじ1/2

 ・しょうゆ…大さじ1/2

 ・こしょう…少々

レモンのくし形切り…2切れ

・揚げ油、トマトケチャップ

作り方

1.

ナゲットだねを作る。えびは細かく刻む。玉ねぎはみじん切りにする。ともにボウルに入れて、卵を割り入れ、にんにく、しょうが、酒、しょうゆ、こしょうを加えて、よく練り混ぜる。小麦粉、片栗粉を加えてさらによく混ぜる。

包丁の刃先をまな板につけて柄を上下に動かし、みじん切りの要領で、えびを細かく刻む。

2.

揚げ油を中温(約170℃)に熱し、1を10等分してスプーンで丸くまとめて落とし入れる。片面2~3分ずつ揚げ、取り出して油をきる。

3.

器に盛り、レモン、ケチャップ適量を添える。好みでパセリを添えても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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