かじきのいんげんロール

かじきのいんげんロール

お弁当のおかずにもおすすめ

カロリー
215kcal
塩分
1.5g
調理時間
20
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
みないきぬこ
撮影:
千葉充

材料(2人分)

かじき…大2切れ

にんじん…30g

さやいんげん…8本

漬けだれ

 ・酒、しょうゆ、みりん…各大さじ1

・小麦粉、サラダ油

作り方

1.
かじきは包丁をねかせて、まな板に平行に動かし、厚みを半分に切る。

かじきは包丁をねかせて、まな板に平行に動かし、厚みを半分に切る。

かじきは長さを半分に切り、さらに厚みを半分に切る。バットに漬けだれの材料を合わせ、かじきを入れて約5分漬けておく。にんじんはせん切りにし、いんげんは長さを半分に切る。

2.

かじきは汁けをきって小麦粉を薄くまぶす。にんじん、いんげんを等分してのせて巻き、巻き終わりをようじで留める。

3.

フライパンに油小さじ1を熱し、2の巻き終わりを下にして並べ入れる。焼き色がついたら転がし、ふたをして弱火で約5分蒸し焼きにする。ふたを取り、バットに残った漬けだれを回し入れ、中火にして汁けがなくなるまで煮からめる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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