もやしと三つ葉のチヂミ

もやしと三つ葉のチヂミ

あさりのだしがおいしさの秘密

カロリー
258kcal
塩分
1.6g
カテゴリ:
粉もの > たこ焼き・お好み焼き > チヂミ
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
下条美緒
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

三つ葉…1/2束

小麦粉…70g

片栗粉…小さじ1/2

塩…小さじ1/4

水…90ml

あさりの水煮缶…小1缶(約90g)

もやし…1/2袋

ごま油…大さじ1

酢じょうゆ…適量

作り方

1.

三つ葉1/2束は3cm長さに切る。ボウルに小麦粉70g、片栗粉小さじ1/2、塩小さじ1/4、水90ml、あさりの水煮缶小1缶(約90g)の缶汁大さじ1を入れて混ぜ、もやし1/2袋、三つ葉と、あさりは残りの缶汁をきって加えて混ぜる。

2.

フライパンにごま油大さじ1強を熱し、1を流し入れて強めの中火で約3分焼く。焼き目がついたら裏返し、フライ返しなどで表面を押さえながら約2分焼く。食べやすく切って器に盛り、酢じょうゆ適量をつけて食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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