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水菜と牛しゃぶ肉のサラダ

ゆずとごまの風味がほんのり

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水菜と牛しゃぶ肉のサラダ
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水菜と牛しゃぶ肉のサラダのカロリーカロリー
(1人分)

194Kcal
水菜と牛しゃぶ肉のサラダの塩分

塩分

0.7g
水菜と牛しゃぶ肉のサラダの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 水菜…1/2わ
  • 牛肉(しゃぶしゃぶ用)…100g
  • すりごま(白)…大さじ1
  • いりごま(白)…少々
  • ゆず…1/2個
  • ・ごま油、しょうゆ、砂糖
作り方

作り方

1.

水菜は根元を切って3cm長さに切る。牛肉は1枚ずつ80度くらいの湯に通し、色が変わったら冷水につけてざるに上げる。ゆずは皮の部分を少々すりおろし、汁を絞っておく。

2.

すりごま、ごま油小さじ1、しょうゆ小さじ2、砂糖少々、ゆずの皮と絞り汁を合わせる。

3.

1の肉と水菜を合わせ、2を加えてよく混ぜ合わせて、いりごまをふる。

調理: 撮影:山本明義

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