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ニース風ライスサラダ

アンチョビードレッシングが決め手

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ニース風ライスサラダ
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ニース風ライスサラダのカロリーカロリー
(1人分)

466Kcal
ニース風ライスサラダの塩分

塩分

1.8g
材料

材料(3~4人分)

  • ツナ缶…1缶(約130g)
  • ゆで卵…1~2個
  • さやいんげん…4~5本
  • きゅうり…1本
  • 玉ねぎ…1/4個
  • ミニトマト…4~5個
  • 黒オリーブ(種つき)…6~7個
  • 押し麦…70g
  • 冷やご飯…250g
  • ドレッシング
  •  ・アンチョビー…1缶(約30g)
  •  ・おろしにんにく…少々
  •  ・オリーブ油…大さじ5
  •  ・レモン汁…大さじ1 1/2
  •  ・塩、こしょう…各少々
作り方

作り方

1.

いんげんは熱湯でさっとゆでて湯をきり、5mm幅に切る。きゅうり、玉ねぎは5mm角に切る。ミニトマトは横半分に、ゆで卵は6等分のくし形に切る。ツナは軽く缶汁をきって粗くほぐす。アンチョビーはみじん切りにし、ドレッシングのほかの材料と混ぜ合わせる。

2.

押し麦は沸騰した湯に入れて約15分ゆで、ざるに上げて湯をきる。

3.

ボウルに2、ご飯、玉ねぎ、きゅうり、ドレッシングを入れ、混ぜ合わせて味をなじませる。

アンチョビードレッシングは、ご飯、押し麦、きゅうり、玉ねぎと混ぜて味をなじませておき、残りの具は上にのせると彩りがよい。

ニース風ライスサラダの作り方3


4.

密閉容器に入れ、ツナ、いんげん、ミニトマト、ゆで卵、黒オリーブを彩りよくのせる。

調理: 撮影:福尾美雪

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