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たこのしょうがオイルマリネ

風味のよいオイルでおいしさが引き立つ

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たこのしょうがオイルマリネのカロリーカロリー
(1人分)

106Kcal
たこのしょうがオイルマリネの塩分

塩分

2.1g
材料

材料(3~4人分)

  • ゆでだこの足…150g
  • きゅうり…2本
  • セロリ…1本
  • しょうが…1かけ
  • ドレッシング
  •  ・だし汁…大さじ1
  •  ・酢…小さじ2
  •  ・レモン汁、塩…各小さじ1
  •  ・砂糖…少々
  • ・塩、オリーブ油
作り方

作り方

1.

きゅうりは縦半分に切り、斜めに5mm厚さに切る。セロリは斜め薄切りにする。それぞれボウルに入れ、塩少々をふってもみ、5~6分おく。ゆでだこは一口大のそぎ切りにして耐熱ボウルに入れる。しょうがはせん切りにする。

2.

小さめのフライパンにオリーブ油大さじ2としょうがを入れて弱めの中火にかける。木べらで混ぜながら4~5分炒め、しょうががちりちりの状態になったら、油ごと1のたこのボウルに加え、あえる。

しょうがは水分が抜けてちりちりの状態になるまで炒めると、爽やかな香りが立つ。これを熱いうちにたこにかけることでたこの臭みも消える。

たこのしょうがオイルマリネの作り方2


3.

1のきゅうり、セロリの水けを絞って2に加え、ドレッシングの材料も加えて混ぜ合わせる。

4.

密閉容器に入れる。

調理: 撮影:福尾美雪

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