豚の塩しょうが肉じゃが【by 伊藤朗子さん】
397kcal
1.6g
20min
材料(2人分)
豚こま切れ肉…180g
下味
・しょうがのせん切り…1かけ分
・酒…大さじ1/2
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
玉ねぎ…1/2個
にんじん…1/2本
じゃがいも…2個
絹さや…5本
・サラダ油、塩
下味
・しょうがのせん切り…1かけ分
・酒…大さじ1/2
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
玉ねぎ…1/2個
にんじん…1/2本
じゃがいも…2個
絹さや…5本
・サラダ油、塩
作り方
- 豚肉は下味をもみ込んで約5分おく。玉ねぎは縦1cm幅、にんじんは乱切りにする。じゃがいもは4等分に切り、水にさらして水けをきる。絹さやは熱湯でさっとゆでてざるにあけ、斜め半分に切る。
- 鍋に油小さじ1を熱し、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを炒める。豚肉を下味ごと広げてのせ、水1カップを注ぐ。アルミホイルなどで落としぶたをして煮る。煮立ったら弱めの中火にして約8分煮る。じゃがいもに火が通ったら、塩小さじ1/4を加えて中火にし、さらに3〜4分煮る。
- 器に盛り、絹さやを散らす。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 伊藤朗子
- 料理家、野菜ソムリエ。料理教室「I's kitchen (アイズ キッチン)」主宰。「やさしい味の飽きない料理」をテーマに、雑誌やイベントなどで活躍。著書に「1週間で1500円レシピ」(KADOKAWA)など。
このレシピの参考動画
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