緑豆のマリネ

緑豆のマリネ

生ハムのうまみで

カロリー
58kcal
塩分
0.8g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜のおかず その他 > 野菜のマリネ
おつまみ・小鉢 > おつまみ その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
野口真紀
撮影:
広瀬貴子

材料(2人分)

生ハム…2枚(約20g)

グリーンアスパラガス…1~2本

スナップえんどう…4個

新玉ねぎ…1/10個(約20g)

ドレッシング

 ・レモン汁…小さじ2

 ・オリーブ油…小さじ1

 ・砂糖…少々

 ・塩、こしょう…各適量

・塩

作り方

1.

アスパラガスは根元を少し落とし、下のほうをでむき、斜め2cm長さに切る。塩を加えた熱湯でスナップえんどうとともにゆでて湯をきり、スナップえんどうは長さを斜め3つに切る。新玉ねぎは横薄切りに、生ハムは一口大に。

2.

ボウルにドレッシングの材料を入れて混ぜ、1を加えてあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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