豚肉とじゃがいものしょうが炒め

豚肉とじゃがいものしょうが炒め

さっぱりとしょうががよくきいています

カロリー
396kcal
塩分
1.4g
調理時間
20
ジャンル:
和風
プロ料理家:
中島有香
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

豚とんカツ用肉…2枚

下味(酒大さじ1、片栗粉大さじ1/2)

じゃがいも…小3個

しょうが…40g

万能ねぎ…3本

ごま油…大さじ1

いりごま(白)…大さじ1

・しょうゆ

作り方

1.

豚肉は7mm幅に切って棒状にして酒、片栗粉をまぶす。じゃがいもは皮をむいて約7mm幅の棒状に切り、水にさらす。しょうがは皮をむいて薄切りにし、水にさらして辛みを抜く。万能ねぎは5cm長さに切る。

2.

フライパンにごま油を熱し、中火でしょうがを炒めてパリッとさせる。豚肉を加えて炒め、色が変わったらじゃがいもを入れて炒める。

3.

じゃがいもが透明になったらしょうゆ大さじ1で調味する。火を止めて万能ねぎ、ごまを加えてあえ、器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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