豚のさいころ焼き

甜麺醤にしょうゆ小さじ1/4を加えてよく混ぜ、豚肉にぬってラップにくるみ、５～６時間冷蔵庫で漬け込む。カラーピーマンはへたと種をとって食べやすい大きさに切る。

１の肉についたたれを落とし、サラダ油少々を入れて熱したフライパンで両面焼く。粗熱がとれたら２cm幅に切る。フライパンをふいてサラダ油少々をひき、切った肉とピーマンを入れて炒め、さきほど落とした肉のたれをかけてさらに炒める。

肉とピーマンを皿に盛り、香菜のみじん切りを混ぜたご飯も型を抜いて盛る。