豚のさいころ焼き

時短、塩分控えめ

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豚のさいころ焼き

お弁当にもピッタリ

カロリー
347kcal
塩分
1.2g
調理時間
15
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > ポークソテー
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
平井淑子
撮影:
山本明義

材料(2人分)

甜麺醤[テンメンジャン]…大さじ1/2

豚ロース肉…1枚

カラーピーマン(赤、黄、オレンジ、緑)…合わせて1/2個分

ご飯…茶碗2杯分

あれば香菜(シャンツァイ)…少々

・しょうゆ、サラダ油

作り方

1.

甜麺醤にしょうゆ小さじ1/4を加えてよく混ぜ、豚肉にぬってラップにくるみ、5~6時間冷蔵庫で漬け込む。カラーピーマンはへたと種をとって食べやすい大きさに切る。

2.

1の肉についたたれを落とし、サラダ油少々を入れて熱したフライパンで両面焼く。粗熱がとれたら2cm幅に切る。フライパンをふいてサラダ油少々をひき、切った肉とピーマンを入れて炒め、さきほど落とした肉のたれをかけてさらに炒める。

3.

肉とピーマンを皿に盛り、香菜のみじん切りを混ぜたご飯も型を抜いて盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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