豚肉とズッキーニの香り炒め

豚肉とズッキーニの香り炒め

粉ざんしょうの香りをきかせて

カロリー
369kcal
塩分
1.7g
調理時間
15
ジャンル:
和風
プロ料理家:
重信初江
撮影:
鈴木泰介

材料(2人分)

豚とんカツ用肉…2枚

下味

 ・塩、こしょう…各少々

ズッキーニ…1本

長ねぎ…1/2本

粉ざんしょう…少々

・サラダ油、しょうゆ、塩

作り方

1.

豚肉は余分な脂を除いて1.5cm幅に切り、下味をふる。ズッキーニは長さを3等分に切り、四つ割りにする。ねぎはズッキーニと同じ長さの細切りにする。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、豚肉を入れて3~4分転がしながら焼き、九分通り火が通ったところでズッキーニを入れ、約1分炒める。

豚肉は火の通し過ぎに注意。うすく焼き色がつき、九分通り火が通ったところでズッキーニを加える。

3.

ねぎを加えてさっと炒め合わせ、しょうゆ大さじ、塩少々、粉ざんしょうを加えて調味する。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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