鮭のムニエル サルサソース

鮭のムニエル サルサソース

レモンの酸味が爽やかなソースで

カロリー
222kcal
塩分
2.1g
調理時間
10
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
落合貴子
撮影:
田中宏幸

材料(2人分)

生鮭…2切れ

クレソン…適量

サルサソース

 ・ミニトマト…5個

 ・玉ねぎのみじん切り、レモン汁…各大さじ2

 ・オリーブ油…大さじ1

 ・塩…小さじ1/2

 ・タバスコ…小さじ1/4~1/3

・塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油

作り方

1.

鮭はペーパータオルで水けを拭き、塩、こしょう各少々をふって、小麦粉を薄くまぶす。

2.

サルサソースを作る。ミニトマトは四つ割りにして横半分に切ってボウルに入れ、残りの材料を加えて混ぜ合わせる。

ボウルにサルサソースの材料を入れて、混ぜ合わせる。辛さはタバスコの量を加減して調節しても。

3.

フライパンにオリーブ油小さじ2を熱し、1を入れる。両面にきれいな焼き色がつき、中心に火が通るまで約5分焼き、器に盛る。2をかけ、クレソンを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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