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牛のエスニック焼きビーフン

ナンプラーと酢で爽やか。桜えびがアクセントに

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牛のエスニック焼きビーフンのカロリーカロリー
(1人分)

465Kcal
牛のエスニック焼きビーフンの塩分

塩分

3.6g
材料

材料(2人分)

  • ビーフン…120g
  • 牛切り落とし肉…100g
  • 桜えび…大さじ1 1/2
  • セロリ(葉つき)…1/2本
  • 玉ねぎ…1/4個
  • サニーレタス…適量
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • レモンのくし形切り…1/2個分
  • 合わせ調味料
  •  ・ナンプラー、しょうゆ…各大さじ1
  •  ・酢…大さじ2
  •  ・砂糖…大さじ1/2
  •  ・塩…少々
  •  ・水…大さじ3
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

ビーフンは袋の表示どおりにもどして水けをきり、食べやすい長さに切る。

2.

セロリは葉と切り分け、筋を取って5mm幅の斜め切りに、葉は細切りにする。玉ねぎは横薄切りにする。レタスは大きめにちぎる。牛肉は食べやすい大きさに切る。

3.

フライパンに油大さじ1/2、桜えび、にんにくを入れて火にかけ、香りが立ったら牛肉を加えてさっと炒め合わせる。

4.

肉の色が変わったら1、セロリ、玉ねぎ、セロリの葉を順に入れて、そのつどさっと炒める。合わせ調味料を加えて混ぜる。

5.

器にサニーレタスを盛り、4をのせ、レモンを添える。

調理: 撮影:澤木央子

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