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カレー照り焼きチキンのっけうどん

マヨめんつゆをたっぷりかけて

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カレー照り焼きチキンのっけうどんのカロリーカロリー
(1人分)

641Kcal
カレー照り焼きチキンのっけうどんの塩分

塩分

3.4g
材料

材料(2人分)

  • 冷凍うどん…2玉
  • とりもも肉…大1枚(約300g)
  • サニーレタス…2枚
  • 玉ねぎ…1/4個
  • 貝割れ菜…1/3パック
  • 合わせ調味料
  •  ・しょうゆ、酒、みりん…各大さじ1
  •  ・砂糖、カレー粉…各小さじ1
  • つゆ
  •  ・めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ3
  •  ・マヨネーズ…大さじ1
  •  ・冷水…1/2カップ
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

サニーレタスは一口大にちぎる。玉ねぎは縦薄切りにして約5分水にさらし、水けを絞ってサニーレタス、貝割れ菜とともにボウルに入れ、ざっくり混ぜ合わせる。とり肉は横半分に切り、別のボウルに合わせ調味料と入れてからめる。

2.

冷凍うどんは袋の表示どおりに電子レンジで加熱し、冷水で洗い、水けをきる。

3.

フライパンに油小さじ1を熱し、とり肉は汁けをきって皮目を下にして約2分焼き、こんがり焼き目がついたら裏返し、ふたをして弱火で約6分蒸し焼きにする。

4.

出た脂をペーパータオルで拭き、とり肉のボウルに残った合わせ調味料を加え、約1分煮からめる

5.

とり肉は食べやすい大きさのそぎ切りにする。器にうどんを盛り、1の野菜、とり肉の順にのせ、つゆの材料を混ぜてかける。好みでカレー粉をふる。

調理: 撮影:澤木央子

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