鮭のレンジ蒸し
232kcal
0.6g
材料(4人分)
生鮭…4切れ
玉ねぎ…1/2個
にんじん…1/2本
セロリ…1本
レモンの半月切り…8枚
パセリバター
・パセリのみじん切り…大さじ2
・おろしにんにく…1片分
・バター…大さじ4
白ワイン…大さじ4
・塩、こしょう
玉ねぎ…1/2個
にんじん…1/2本
セロリ…1本
レモンの半月切り…8枚
パセリバター
・パセリのみじん切り…大さじ2
・おろしにんにく…1片分
・バター…大さじ4
白ワイン…大さじ4
・塩、こしょう
作り方
- 玉ねぎは薄切りにする。にんじん、セロリは5cm長さのせん切りにする。ボウルにパセリバターの材料を入れ、混ぜ合わせる。
- オーブン用ペーパーを30cm四方に4枚切り、1の野菜を1/4量ずつのせる。鮭の両面に塩、こしょう各少々をふって野菜の上にのせ、ワインを大さじ1ずつ全体にふる。
- オーブン用ペーパーの手前と奥の辺を合わせて一度折り返したら、鮭の幅に合わせて数回折る。左右の端はそれぞれねじって包む。
鮭は野菜とともに、1人分ずつオーブン用ペーパーに包む。蒸し器がなくても、4人分の蒸し魚ができる。 - 耐熱の器に3を並べ、レンジで約5分加熱し、パセリバターをかけ、レモンを添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 村田裕子
- 管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」(主婦と生活社)、「毎日使える!ハンドブレンダー」(講談社)など。
食材の扱い方・ポイント
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