鮭のレンジ蒸し

材料（４人分）

• 生鮭…４切れ
• 玉ねぎ…1/2個
• にんじん…1/2本
• セロリ…１本
• レモンの半月切り…８枚
• パセリバター
• 　・パセリのみじん切り…大さじ２
• 　・おろしにんにく…１片分
• 　・バター…大さじ４
• 白ワイン…大さじ４
• ・塩、こしょう

作り方

1. 玉ねぎは薄切りにする。にんじん、セロリは５cm長さのせん切りにする。ボウルにパセリバターの材料を入れ、混ぜ合わせる。
2. オーブン用ペーパーを30cm四方に４枚切り、１の野菜を1/4量ずつのせる。鮭の両面に塩、こしょう各少々をふって野菜の上にのせ、ワインを大さじ１ずつ全体にふる。
3. オーブン用ペーパーの手前と奥の辺を合わせて一度折り返したら、鮭の幅に合わせて数回折る。左右の端はそれぞれねじって包む。
   
   鮭は野菜とともに、１人分ずつオーブン用ペーパーに包む。蒸し器がなくても、４人分の蒸し魚ができる。
4. 耐熱の器に３を並べ、レンジで約５分加熱し、パセリバターをかけ、レモンを添える。