そぼろ納豆のレタス包み

そぼろ納豆のレタス包み

納豆&根菜入りの新感覚そぼろ。ご飯と食べてもおいしい

カロリー
411kcal
塩分
2.7g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
村田明彦
撮影:
福尾美雪

材料(2人分)

そぼろ納豆

 ・合いびき肉…150g

 ・納豆…2パック(約100g)

 ・大根…4cm(約120g)

 ・れんこん…1/2節(約100g)

 ・しょうゆ、酒…各大さじ2

 ・みりん…大さじ1 1/2

レタス…1/2個

・サラダ油

作り方

1.
納豆は水で洗って臭みをとると食べやすくなる。水っぽくならないよう水けをよくきって。

納豆は水で洗って臭みをとると食べやすくなる。水っぽくならないよう水けをよくきって。

大根とれんこんは、7~8mm角に切る。納豆はざるに入れて水で洗い、水けをよくきる。

2.
大根、れんこんは小さい角切りにすると、炒めるときに熱が通りやすく、調味もしやすい。

大根、れんこんは小さい角切りにすると、炒めるときに熱が通りやすく、調味もしやすい。

フライパンに油大さじ1を熱し、ひき肉を入れて炒める。こんがり焼き色がついたら納豆を加えて炒め合わせる。大根、れんこんを加えて炒め合わせ、油がまわったらしょうゆ、酒、みりんで調味し、汁けがなくなるまで炒め合わせる。

3.

器に盛り、好みで、万能ねぎの小口切りを散らす。レタスを大きめにちぎって添え、レタスに包んで食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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