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かじきのマスタード照り焼き

ちょっぴり酸味が加わってご飯が進む

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かじきのマスタード照り焼きのカロリーカロリー
(1人分)

286Kcal
かじきのマスタード照り焼きの塩分

塩分

1.8g
材料

材料(2人分)

  • かじき…2切れ(約200g)
  • さやいんげん…6本
  • 合わせ調味料
  •  ・みりん…大さじ3
  •  ・酒…大さじ2
  •  ・粒マスタード、しょうゆ…各大さじ1
  • ・小麦粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

いんげんは長さを半分に切る。かじきは両面に薄く小麦粉をまぶす。

かじきのマスタード照り焼きの作り方1

かじきは小麦粉をまぶしておくと、かりっと焼け、合わせ調味料とのからみもよくなる。


2.

フライパンに油大さじ1を熱し、かじきを入れて約2分焼く。焼き色がついたら上下を返し、あいたところにいんげんを加えてさらに約2分焼く。

3.

かじきの両面に焼き色がついたら、合わせ調味料を回し入れ、全体に照りが出るまで煮詰める

かじきのマスタード照り焼きの作り方3

合わせ調味料で調味する。調味料は事前に混ぜておくと味が決まり、時間も短縮できる。


4.

器に盛り、いんげんをのせて、フライパンに残った煮汁をかける。

調理: 撮影:福尾美雪

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