鮭の照り焼き

鮭の照り焼き

しょうゆの香でご飯が進む

カロリー
161kcal
塩分
1.9g
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
木村拓

材料(4人分)

…4切れ

カラーピーマン(赤)…1個

グリーンアスパラガス…1束

照り焼きだれ

 ・砂糖、しょうゆ…各大さじ2

 ・酒…大さじ1

 ・みりん…大さじ1/2

 ・粉ざんしょう…少々

・塩、サラダ油

作り方

1.

鮭は半分に切り、塩小さじ1/3をふる。カラーピーマンは縦半分に切って食べやすく切り、アスパラガスは根元のかたい皮を皮むき器でむいて5cm長さの乱切りにする。

2.
魚と一緒に野菜も炒めれば、つけ合わせも一緒にでき上がる。

魚と一緒に野菜も炒めれば、つけ合わせも一緒にでき上がる。

フライパンに油大さじ1を熱し、鮭を入れて両面をこんがり焼いて端に寄せる。あいたところに野菜を入れて炒める。

3.

野菜に油がまわったら、余分な油をペーパータオルでふき、照り焼きだれの材料を混ぜて加える。味をからめながら水分をとばし、照りが出たら皿に盛って粉ざんしょうをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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