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スペアリブとかぶのパエリャ

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スペアリブとかぶのパエリャのカロリーカロリー
(1人分)

403Kcal
スペアリブとかぶのパエリャの塩分

塩分

1.2g
材料

材料(26cmのフライパン1個分・4~6人分)

  • 豚スペアリブ…300g
  • かぶ…小2~3個
  • にんにくのみじん切り…2片分
  • 玉ねぎ薄切り…1/2個
  • ホールトマト缶…大さじ2
  • ミニトマト…8個
  • レモンの輪切り…適宜
  • …2カップ(400ml)
  • サフラン…小さじ1/4弱
  • パプリカ…小さじ1
  • 固形スープの素…2個
  • ・塩、こしょう、オリーブ油
下ごしらえ

下ごしらえ

サフランは湯約1カップにつけて、1時間以上おき、色を出す。

作り方

作り方

1.

スペアリブは塩、こしょう各少々をふる。かぶは茎を1.5cm残して葉を切り落とし、八つ割りにする。

2.

フライパンにオリーブ油大さじ2を熱し、スペアリブとにんにくを入れて焼き、焼き色がついたらスペアリブを取り出す。

3.

2のフライパンに玉ねぎを入れて弱火で炒め、しんなりしたらホールトマトを加える。パプリカをふって混ぜ、サフランを水ごと加え、水2カップとスープの素を砕いて加える。沸騰したら中火にし、米とかぶを入れ、木べらで混ぜながら2~3分煮る。

4.

スペアリブを戻し入れ、ミニトマトも入れてふたをし、約15分煮て、火を止めて約10分蒸らす。レモンを添え、好みでイタリアンパセリを散らしても。

※かぶ以外に、グリーンアスパラガスやカリフラワー、にんにくの茎などでも。スペアリブ以外に、とりもも肉でも。

調理: 撮影:福岡拓

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