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とりだんごと水菜の蒸し煮

ふんわり肉だんごとシャキシャキ水菜

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とりだんごと水菜の蒸し煮のカロリーカロリー
(1人分)

317Kcal
とりだんごと水菜の蒸し煮の塩分

塩分

2.0g
材料

材料(2人分)

  • とりだんごだね
  •  ・とりひき肉…200g
  •  ・長ねぎのみじん切り…大さじ2
  •  ・しょうが汁…小さじ1
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ1/2
  •  ・片栗粉…大さじ1
  •  ・こしょう…少々
  • 水菜…1わ
  • 大根おろし…1/4本分
  • すだち…適宜
  • だし汁…1/2カップ
  • うす口しょうゆ(またはしょうゆ)…大さじ1
  • ・酒、みりん、サラダ油
作り方

作り方

1.

ボウルにとりだんごだねの材料をすべて入れて粘りが出るまでよく混ぜる。

2.

水菜は5cm長さに切る。

3.

だし汁にうす口しょうゆ、酒、みりん各大さじ1を加える。

4.

フライパンに油少々を熱し、1をスプーンで食べやすい大きさに丸めて並べる。両面を軽く焼きつけたら取り出す。

5.

4のフライパンをペーパータオルで軽くふき取り、水菜を敷く。4を並べて3を注ぎ、ふたをして弱火にかけ、6~7分蒸す。器に盛り、大根おろし、横半分に切ったらすだちを添える。

※好みでしょうゆを添えても。

とりだんごと水菜の蒸し煮の作り方5

水菜から水が出るので、少ないだし汁で蒸して。


調理: 撮影:福岡拓

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