大豆入りハンバーグ
259kcal
2.1g
材料(4人分)
合いびき肉…250g
溶き卵…1/2個分
大豆水煮缶…1缶(訳140g)
玉ねぎ…1個
・塩、こしょう、サラダ油、トマトケチャップ、ウスターソース
溶き卵…1/2個分
大豆水煮缶…1缶(訳140g)
玉ねぎ…1個
・塩、こしょう、サラダ油、トマトケチャップ、ウスターソース
作り方
- 大豆水煮は水をきって粗く刻む。玉ねぎはみじん切りにする。
- ボウルにひき肉、溶き卵、1、塩小さじ1/2、こしょう少々を入れ、粘りが出るまでよく練り混ぜる。4等分して、両手のひらに軽く打ちつけるようにして空気を抜き、小判形にまとめる。
- フライパンに油小さじ2を熱し、2を入れて強火で焼く。両面に焼き色がついたら弱火にし、ふたをして8〜10分焼き、取り出す。
- 続けて、フライパンに残った肉汁に、ケチャップ・水各大さじ3、ウスターソース大さじ2を加え、火にかけて混ぜながら煮詰める。
- 皿に3をのせて4をかけ、マカロニチーズとチンゲン菜のバター風味を盛り合わせる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 脇雅世
- 料理研究家。フランスに約10年滞在し、ル・コルドン・ブルーのパリ校で学ぶ。帰国後は料理学校の国際部ディレクターに就任、テレビや雑誌などで活躍。フレンチだけでなく、和食や菓子も得意とする。
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