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鮭のマリネ焼き

旬を迎えた鮭で洋風メニュー

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鮭のマリネ焼きのカロリーカロリー
(1人分)

240Kcal
鮭のマリネ焼きの塩分

塩分

1.1g
材料

材料(4人分)

  • …4切れ
  • 玉ねぎ…1個
  • マッシュルーム…1パック
  • バジル…1枚
  • レモン…適宜
  • ・オリーブ油、粗びき黒こしょう、塩
作り方

作り方

1.

玉ねぎは縦半分に切って1cm幅のくし形切りにし、バットに入れ、鮭も入れる。オリーブ油大さじ3を回しかけ、こしょう少々、バジルの葉1~2枚を入れてあえ、ラップをかけて冷蔵庫に入れ、2時間以上おいてマリネする。

鮭のマリネ焼きの作り方1

マリネする時間は2時間以上置いたほうがおいしいけれど、すぐに焼きたい場合は、10分くらいおく程度でも大丈夫。


2.

1の鮭を取り出して塩小さじ1/2をふる。マリネに入れたバジルは細切りにする。マッシュルームは石づきを除いて、二つ割にする。

3.

フライパンを火にかけ、2の鮭を皮目を上にして並べる。焼き色がついたら上下を返して端に寄せ、あいたところに1の玉ねぎと2のバジルとマッシュルームを入れて炒める。塩、こしょう各少々をふり、野菜がしんなりしたら、皿に盛る。レモンを半月切りにしてのせ、残りのバジルの葉を飾る。

調理: 撮影:木村拓

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