鮭のマリネ焼き
240kcal
1.1g
材料(4人分)
生鮭…4切れ
玉ねぎ…1個
マッシュルーム…1パック
バジル…1枚
レモン…適宜
・オリーブ油、粗びき黒こしょう、塩
玉ねぎ…1個
マッシュルーム…1パック
バジル…1枚
レモン…適宜
・オリーブ油、粗びき黒こしょう、塩
作り方
- 玉ねぎは縦半分に切って1cm幅のくし形切りにし、バットに入れ、鮭も入れる。オリーブ油大さじ3を回しかけ、こしょう少々、バジルの葉1〜2枚を入れてあえ、ラップをかけて冷蔵庫に入れ、2時間以上おいてマリネする。
- 1の鮭を取り出して塩小さじ1/2をふる。マリネに入れたバジルは細切りにする。マッシュルームは石づきを除いて、二つ割にする。
- フライパンを火にかけ、2の鮭を皮目を上にして並べる。焼き色がついたら上下を返して端に寄せ、あいたところに1の玉ねぎと2のバジルとマッシュルームを入れて炒める。塩、こしょう各少々をふり、野菜がしんなりしたら、皿に盛る。レモンを半月切りにしてのせ、残りのバジルの葉を飾る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」(文化出版局)、「魚のおかずに強くなる」(オレンジページ)などがある。
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