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かぶのカレー炒め

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かぶのカレー炒め
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かぶのカレー炒めのカロリーカロリー
(1人分)

47Kcal
かぶのカレー炒めの塩分

塩分

0.7g
材料

材料(2~3人分)

  • ちくわ…2本
  • かぶ…3個
  • カレー粉…小さじ1
  • ・バター、塩、しょうゆ
下ごしらえ

下ごしらえ

かぶは茎を1cm残して葉を切り落とす。そのままポリ袋に入れておけば、冷蔵庫で約5日間保存OK。葉は1cm幅に切って、重量の約1.5%の塩をふってよくもみ、水を絞る。かぶの葉5個分(280g)に対して、塩約4g(小さじ1弱)が目安。冷蔵庫で約3日間保存OK。塩でもむときにはポリ袋に入れてもむと簡単。かぶはみそ汁の実などに。葉はご飯に混ぜ込んだり、冷ややっこにのせたり、サラダに入れたりなどして。

作り方

作り方

1.

かぶは茎の根元の、汚れた皮を薄くむいて縦半分に切り、さらに縦5mm幅に切る。茎に汚れが残っているようであれば、竹串を使って洗い流す。

2.

フライパンにバター小さじ1を溶かし、かぶを入れて炒める。ちくわを加えて炒め、油がまわったらカレー粉をふり入れて炒め、全体にまわったら、塩少々、水大さじ1、しょうゆ小さじ1/2を加えて炒め合わせる。

調理: 撮影:木村拓

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