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シャキシャキ肉野菜炒め

野菜はシャキシャキ、肉はしっかり味がなじんだ

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シャキシャキ肉野菜炒め
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シャキシャキ肉野菜炒めのカロリーカロリー
(1人分)

214Kcal
シャキシャキ肉野菜炒めの塩分

塩分

1.5g
材料

材料(2人分)

  • 豚こま切れ肉…100g
  • 下味
  •  ・おろししょうが、酒…各小さじ1/2
  •  ・しょうゆ…小さじ1
  • もやし…1袋
  • にんじん…1/3本
  • キャベツ…3枚
  • 合わせ調味料
  •  ・しょうゆ…大さじ1/2
  •  ・酒…小さじ1
  •  ・中華スープの素…小さじ1/2
  • ・片栗粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

もやしは目立つひげ根を除き、ボウルに水を入れてつける。にんじんは1cm幅、2mm厚さの短冊切りに、キャベツは一口大に切って耐熱ボウルに合わせ入れ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジで約2分30秒加熱する。

シャキシャキ肉野菜炒めの作り方1

もやしは水につけてパリッとさせ、火の通りの遅いにんじんとキャベツはレンジ加熱してから炒めて


2.

豚肉は下味をもみ込み、片栗粉小さじ1も加えてさらにもむ。

3.

フライパンに油大さじ1/2を熱して肉を炒め、色が変わったら1のもやしを水けをきって、キャベツ、にんじんとともに加え、手早く炒める。

4.

野菜が熱くなってきたら、合わせ調味料を回し入れ、手早く炒め合わせる。

シャキシャキ肉野菜炒めの作り方4

水が出ないように短時間で炒めたいので、調味料は合わせておいて手早く炒めて


調理: 撮影:竹内章雄

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