シャキシャキ肉野菜炒め

材料（２人分）

• 豚こま切れ肉…100g
• 下味
• 　・おろししょうが、酒…各小さじ1/2
• 　・しょうゆ…小さじ１
• もやし…１袋
• にんじん…1/3本
• キャベツ…３枚
• 合わせ調味料
• 　・しょうゆ…大さじ1/2
• 　・酒…小さじ１
• 　・中華スープの素…小さじ1/2
• ・片栗粉、サラダ油

作り方

1. もやしは目立つひげ根を除き、ボウルに水を入れてつける。にんじんは１cm幅、２mm厚さの短冊切りに、キャベツは一口大に切って耐熱ボウルに合わせ入れ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジで約２分30秒加熱する。

   

2. 豚肉は下味をもみ込み、片栗粉小さじ１も加えてさらにもむ。
3. フライパンに油大さじ1/2を熱して肉を炒め、色が変わったら１のもやしを水けをきって、キャベツ、にんじんとともに加え、手早く炒める。
4. 野菜が熱くなってきたら、合わせ調味料を回し入れ、手早く炒め合わせる。