こんにゃく照り焼きステーキ【by コウケンテツさん】
157kcal
2.5g
材料（２人分）
こんにゃく…２枚(約600g)
トマト…1/2個
クレソン…１束
ホールコーン缶…適量
ソース
・酒…大さじ３
・砂糖…小さじ1/2
・しょうゆ、オイスターソース…各大さじ１
・サラダ油、バター、粗びき黒こしょう
トマト…1/2個
クレソン…１束
ホールコーン缶…適量
ソース
・酒…大さじ３
・砂糖…小さじ1/2
・しょうゆ、オイスターソース…各大さじ１
・サラダ油、バター、粗びき黒こしょう
作り方
- こんにゃくは両面に格子状に浅く切り目を入れ、厚みを半分に切る。熱湯でゆでこぼし、ペーパータオルでしっかりと水けを拭き取る。トマトは縦４等分に切る。
表面に格子状に切り目を入れてから調理することで、余分な水分が抜け、味がしっかりとしみこみ、よりおいしくなる。 - フライパンに油大さじ１を熱し、こんにゃくを並べ入れる。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、同様に焼き、余分な油を拭き取る。ソースの材料を加え、両面にからめながら焼く。
- 器に盛り、バター10gをのせる。こしょうを多めにふり、クレソン、トマトと、コーンを缶汁をきって添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- コウケンテツ
- 料理研究家。大阪府出身。旬の素材を生かした簡単でヘルシーなメニューを提案し、テレビや雑誌、講演会など多方面で活躍。プライベートでは3児の父親として日々子育てに奮闘中。親子の食育、男性の家事・育児参加、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている。著書は、「今日なに食べたい？」（新潮社）、「おやつめし」（クレヨンハウス）、「だけ弁」（扶桑社）「コウケンテツのおやこ食堂」(白泉社)など多数。
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- 原務
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