とりの照り焼き

材料（２人分）

• とりもも肉…1枚(250g)
• 長ねぎ…1/2本
• あればこごみ…４本
• 和風だれ…1/2カップ（材料は3カップ分）
• 　･しょうゆ…1カップ
• 　･酒…1カップ
• 　･みりん…1カップ
• ・小麦粉、サラダ油

下ごしらえ

1. 鍋にしょうゆ、酒、みりん各1カップを入れて火にかけ、２〜３分煮立てて火を止める。
   
   保存期間　冷蔵庫で約10日間

作り方

1. ねぎは5cm長さに切る。こぎみは根元を少々落とす。とり肉は一口大に切って小麦粉を薄くまぶす。
2. フライパンに油適宜を熱し、１のとり肉を皮目から、両面こんがり焼き、和風だれを回し入れる。

   

3. ねぎとこごみも加えて炒め、軽く煮詰める。