こんにゃくと牛肉のみそがらめ
159kcal
2.8g
30min
材料（２人分）
こんにゃく…330g
だし汁…適宜
牛薄切り肉…150g
オクラ…５本
みそだれ
・みそ…大さじ１
・おろしにんにく…1/2片分
・赤とうがらし[種を除いて刻む]…１本
・酒…大さじ１
・しょうゆ
だし汁…適宜
牛薄切り肉…150g
オクラ…５本
みそだれ
・みそ…大さじ１
・おろしにんにく…1/2片分
・赤とうがらし[種を除いて刻む]…１本
・酒…大さじ１
・しょうゆ
作り方
- 鍋にだし汁を熱してこんにゃくを一口大にちぎりながら入れ、表面の色が白っぽくなるまで６〜７分下煮する。牛肉は２〜３つに切る。オクラは縦半分に切る。
- １の鍋をあけてみそだれの材料を入れ、こうばしい香りが立つまで、弱火でからいりし、中火にして牛肉を炒める。
- 牛肉の色が変わったら汁けをきったこんにゃく、オクラを加えて炒め合わせ、しょうゆ大さじ２を加えてからめ、火を止めて器に盛る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 中島有香
- 料理研究家、新潟清酒名誉達人、利き酒師。現地にてフランス料理の基礎を学び、帰国後は女性誌や料理教室にてオリジナルの家庭料理を提案。自宅での料理教室やテレビなどで様々な食材の使い方と楽しみ方を発信する。
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