さつまいもの変わり天ぷら

さつまいもの変わり天ぷら

便秘がちの人は食物繊維の多い食品をたくさんとって

カロリー
369kcal
塩分
0.7g
調理時間
25
ジャンル:
和風
プロ料理家:
安藤美奈子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

むきえび…60g

さつまいも…小1本(200g)

ころも(卵1個、小麦粉1/2カップ、冷水1/4カップ)

天つゆ、大根おろし…各適宜

・小麦粉、揚げ油

作り方

1.

さつまいもは皮ごとせん切りにして水に放し、水けをふく。えびは背わたを除き、軽く小麦粉をふっておく。

2.

ボウルにころもの材料を入れて混ぜる。

3.

2にさつまいもとえびを入れ、ざっくり混ぜて低めの中温(165℃)に熱した揚げ油で揚げる。量の目安は玉じゃくしの半量ぐらいずつで、箸でまとめるようにして揚げる。

4.

皿に盛り、天つゆと大根おろしを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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