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とり肉のさんしょう風味照り焼き

ぶつ切り肉で作るクイック照り焼きに春の素材をプラス

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とり肉のさんしょう風味照り焼きのカロリーカロリー
(1人分)

361Kcal
とり肉のさんしょう風味照り焼きの塩分

塩分

1.3g
材料

材料(2人分)

  • とりももぶつ切り肉…200g
  • 長ねぎ…1/2本
  • グリーンアスパラガス…1束
  • たれ
  •  ・砂糖、酒、しょうゆ…各大さじ1
  •  ・みりん…大さじ1/2
  •  ・粉ざんしょう…小さじ1/4
  • 粉ざんしょう…適宜
  • ・塩、サラダ油
作り方

作り方

1.

とり肉に塩少々ふる。ねぎは斜めに細かく切り目を入れてから3cm長さに切る。アスパラガスは根元のかたい皮をむき、5~6cm長さに切る。たれの材料を混ぜ合わせる。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、とり肉を皮目を下にして入れる。焼き色がついたら弱めの中火にし、とり肉のまわりの色が変わるまで焼く。裏返して裏面も同様に焼く。

とりもも肉は、初めから切ってある、ぶつ切り肉を使って。1枚を大きいまま焼くより、断然早く焼ける。

とり肉のさんしょう風味照り焼きの作り方2


3.

2にねぎを加え、表面に焼き色がついたら、ペーパータオルでフライパンの脂をふき取り、1のたれ、アスパラガスを加え、フライパンを揺すりながら、たれをからめる。

4.

器に盛り、粉ざんしょうをふる。

調理: 撮影:木村拓

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