うの花

カロリー
202kcal
塩分
1.9g
カテゴリ:
卵・大豆製品 > 豆腐 > その他 豆腐料理
おつまみ・小鉢 > おつまみ その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
村田裕子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

さくらえび…大さじ3

おから…100g

しめじ…1/2パック

冷凍グリーンピース…大さじ2

煮汁

 ・みりん…大さじ1 1/2

 ・しょうゆ大さじ1

 ・水…1/2カップ

・マヨネーズ

作り方

1.

しめじは石づきを除いてバラバラにほぐす。鍋にマヨネーズ大さじ2、さくらえび、しめじ、おからを入れて火にかけ、混ぜながら全体に油がまわるまで炒める。

パサパサして焦げつきやすいおからもマヨで炒めると焦げずにしっとり。

2.

煮汁の材料を加えて、水分がほとんどなくなるまで4~5分いりつける。

3.

火から下ろし、グリーンピースを凍ったまま加えて混ぜ、ふたをして1~2分蒸らして解凍する。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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