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肉詰めかぼちゃのレンジ蒸し

見栄えでおもてなしにもok

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肉詰めかぼちゃのレンジ蒸し
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肉詰めかぼちゃのレンジ蒸しのカロリーカロリー
(1人分)

351Kcal
肉詰めかぼちゃのレンジ蒸しの塩分

塩分

1.3g
材料

材料(作りやすい分量・4人分)

  • ひき肉だね
  •  ・とりひき肉…400g
  •  ・玉ねぎのみじん切り…1/2個分
  •  ・生しいたけのみじん切り…2枚分
  •  ・しょうゆ大さじ…1 1/2
  •  ・サラダ油…大さじ1
  •  ・酒、みりん…各小さじ2
  •  ・塩…小さじ1/3
  • かぼちゃ…1/2個(横割り)
  • あん
  •  ・グリーンピース(正味)…50g
  •  ・だし汁…1 1/2カップ
  •  ・酒、みりん…各大さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ1/2
  •  ・水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1+水大さじ1)
  • ・小麦粉、塩
作り方

作り方

1.

かぼちゃの種とわたをスプーンで除く。

2.

ボウルにひき肉だねの材料を全部入れて、粘りがでるまで手で練るようによく混ぜる。

3.

1の内側に小麦粉を薄くふり、2を詰める。耐熱皿にのせて1cm深さまで水を注ぎ、ラップをかける。

かぼちゃを器にして詰めると、見栄えのする1品に。ひき肉だねを詰めたら、耐熱皿に水を少し注いでふんわりラップをかける。蒸すことで、全体に早く火が通る。

肉詰めかぼちゃのレンジ蒸しの作り方3


4.

3を電子レンジで約10分加熱し、一度取り出す。ひき肉だねの表面に赤い部分が残っていれば、ラップをかけさらに2分ほど加熱する。赤い部分がなくなったら、ラップをかけたまましばらく置き、余熱で火を通す。

5.

あんを作る。グリーンーピースは塩を加えた熱湯でゆでてざるに上げる。湯を捨てて、同じ鍋にだし汁、酒、みりん、しょうゆを入れて火にかける。煮立ったらグリーンピースを戻し、再び煮立ったら水溶き片栗粉とろみをつける

6.

4を取り出して皿に盛り、5をかける。

調理: 撮影:白根正治

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