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豆腐とすずきの紙包み焼き

オリーブ油の香りで

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豆腐とすずきの紙包み焼きのカロリーカロリー
(1人分)

200Kcal
豆腐とすずきの紙包み焼きの塩分

塩分

0.5g
材料

材料(2人分)

  • もめん豆腐…1/2丁
  • すずき…2切れ
  • ミニトマト…5個
  • バジル…2枚
  • ・塩、こしょう、オリーブ油
作り方

作り方

1.

豆腐はまな板などにのせて軽く水きりをする。横に約1cm幅に切って、塩、こしょう各少々をふる。すずきは一口大のそぎ切りにし、両面に塩、こしょう各少々をふる。ミニトマトは半分に切る。

2.

約30cm四方のオーブン用ペーパーを2枚用意し、半分に折って、広げたときにハート形になるようにそれぞれ切る。

オーブン用ペーパーを半分に切って、写真のような形に切ると、開いたときにハート形になる。

豆腐とすずきの紙包み焼きの作り方2


3.

豆腐とすずきの表面の水をペーパータオルでふき、2の半面に等分して交互にのせる。ミニトマトを散らして、オリーブ油小さじ1ずつを回しかける。バジルをちぎって散らし、ペーパーの切り口を合わせて少しずつ中に折り込んで留める。

端から少しずつ中に折り込むようにして、口を留める。紙で包んで焼くことで、豆腐も魚もふっくらジューシーに仕上がる。

豆腐とすずきの紙包み焼きの作り方3


4.

フライパンに火をかけ、3を並べ入れてふたをし、弱めの中火で約10分、蒸し焼きにする。皿に盛り、留めた口を手でちぎって開く。

調理: 撮影:野口健志

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