ドライカレー

ドライカレー

ひき肉から出た脂だけで炒めるとカロリー控えめに

カロリー
419kcal
塩分
2.2g
調理時間
20
カテゴリ:
ごはんもの > カレー > ドライカレー
ジャンル:
洋風
イベント:
子どもの日母の日父の日夏休み
プロ料理家:
安藤美奈子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

合いびき肉…100g

ゆで卵…1/2個

玉ねぎ…1個

にんじん…1/2本

セロリ…1/2本

万能ねぎ…1本

にんにく…1片

しょうが…10g

ご飯…茶碗2杯分

めんつゆ(ストレート)…1/2カップ

カレー粉…大さじ1 1/2

・塩、こしょう

作り方

1.

玉ねぎ、にんじん、セロリは大きめのみじん切りに、にんにく、しょうがはみじん切りにする。万能ねぎは小口切りにする。ゆで卵は5mm厚さの輪切りにする。

2.

フッ素樹脂加工のフライパンを中火で少し温めて、ひき肉を入れ、よく炒める。脂が出てきたら、にんにく、しょうが、玉ねぎ、にんじん、セロリの順に加え、火を少し弱めて3~4分よく炒める。

3.

めんつゆを加え、ふたをして2~3分煮たら、ふたを取ってカレー粉を入れ、中火にして水分がなくなるまで炒め、塩、こしょう各少々で味をととのえる。

4.

皿にご飯と3のカレーを盛り合わせ、万能ねぎを散らし、ゆで卵を添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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