夏野菜の肉巻き

夏野菜の肉巻き

バターじょうゆ味でご飯が進む

カロリー
403kcal
塩分
2.0g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の焼き物 > 野菜の肉巻き
肉のおかず > 豚肉 > 野菜の肉巻き
ジャンル:
和風
プロ料理家:
村田裕子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

オクラ…6本

カラーピーマン(赤、黄)…各1/2個

豚ロース薄切り肉…12枚(200~250g)

・塩、こしょう、バター、酒、しょうゆ

作り方

1.

オクラは塩少々をふり、もんでうぶ毛を取り、水で洗い流す。カラーピーマンは縦5mm幅に切る。

2.
1つにつき、2枚の豚肉を巻きつける。

1つにつき、2枚の豚肉を巻きつける。

豚肉を1枚ずつ広げ、塩、こしょう各少々をふる。オクラ、カラーピーマンを合わせて6等分し、それぞれに豚肉を2枚ずつ巻きつける。

3.

フライパンにバター大さじ2を溶かし、2の巻き終わりを下にして並べ入れる。時々転がしながら焼き、全体に焼き色がついたら酒大さじ2を加えてふたをする。弱火にして3~4分蒸し焼きにし、汁けがほとんどなくなったらしょうゆ大さじ1を加えて全体にからめる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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