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あじのまる揚げエスニック風

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あじのまる揚げエスニック風のカロリーカロリー
(1人分)

318Kcal
あじのまる揚げエスニック風の塩分

塩分

3.3g
あじのまる揚げエスニック風の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • あじ…2尾
  • 玉ねぎ…小1個
  • ピーマン…1個
  • にんじん…1/4本
  • セロリ…1/3本
  • たれ(しょうゆ、酢各大さじ3、砂糖、ごま油各大さじ1)
  • 三つ葉…適宜
  • ・塩、片栗粉、揚げ油
作り方

作り方

1.

あじはぜいごを取って、内臓を除き、身に切り目を入れて塩少々をふり、片栗粉少々をまぶす。

2.

玉ねぎは薄切りに、にんじんはせん切りにする。ピーマンはへたと種を除き、セロリは筋を取り、ともにせん切りにする。

3.

揚げ油を低温(160度)に熱し、あじをこんがりと揚げる。続いて2もさっと素揚げにする。

4.

たれの材料を合わせ、玉ねぎ、ピーマン、にんじん、セロリを加えて10分漬ける。

5.

皿にあじをのせ、上から4を汁ごとたっぷりかけ、小さく刻んだ三つ葉を散らす。

調理: 撮影:岡本真直


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