とりのから揚げ
314kcal
1.5g
材料（２人分）
- とりもも肉…１枚(約250g)
- ・しょうゆ、みりん、酒、片栗粉、揚げ油
とりもも肉…１枚(約250g)
・しょうゆ、みりん、酒、片栗粉、揚げ油
・しょうゆ、みりん、酒、片栗粉、揚げ油
作り方
- とり肉は余分な脂を除いて一口大に切る。しょうゆ、みりん、酒各大さじ１をかけてもみ込み、20分ほどおいて下味をつける。
下味にしょうゆを使うことで、とり肉の生臭さを抑えて、塩味とうまみを同時につけられる。 - １の汁けをペーパータオルでふいて片栗粉を薄くまぶし、中温(約170℃)の揚げ油でこんがりと揚げ色がつくまで揚げる。好みでレモンを添えても。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 飛田和緒
- 料理研究家。テレビや書籍など、様々なメディアで活躍。旬の素材を使用する家庭の味を基本にしながら、独自のアイデアを盛り込んだ料理が人気。著書は「家族と歩んだ15年のレシピ 飛田和緒のうちごはん」（KADOKAWA）など。
食材の扱い方・ポイント
- とり肉
- くせがない白身の肉で、価格も安くて使いやすいとり肉。一般には、むね肉（骨なし、骨つき）、…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介！