ソイソースハンバーグ
464kcal
2.0g
材料(2人分)
ハンバーグだね
・牛ひき肉…150g
・卵…1個
・牛乳…大さじ3
・玉ねぎのみじん切り…1個分
・食パン(8枚切り)…1枚
・バター…大さじ1
・しょうゆ…小さじ1
・塩、粗びき黒こしょう…各少々
さつまいも…1/2本
大根おろし…1カップ
ブロッコリースプラウト…1/2パック
・サラダ油、しょうゆ、砂糖
・牛ひき肉…150g
・卵…1個
・牛乳…大さじ3
・玉ねぎのみじん切り…1個分
・食パン(8枚切り)…1枚
・バター…大さじ1
・しょうゆ…小さじ1
・塩、粗びき黒こしょう…各少々
さつまいも…1/2本
大根おろし…1カップ
ブロッコリースプラウト…1/2パック
・サラダ油、しょうゆ、砂糖
作り方
- ハンバーグだねを作る。フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを入れて、しんなりして、全体が黄色っぽくなるまで炒めて取り出し、粗熱をとる。パンは細かくちぎって牛乳をかけ、しっとりさせる。
- ボウルにひき肉、1、卵、しょうゆ、塩、こしょうを入れて手でよく混ぜて2つに分けて丸め、小判型にする。
- さつまいもは1cm幅に切り、太いところは半月切りにする。
- 大根おろしは軽く汁をきり、ブロッコリースプラウトと混ぜる。
- フライパンを温め、油をひかずに3を並べて焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、同様に焼いて取り出す。
- 5のフライパンに油小さじ2を熱して2を並べ入れる。焼き色がついたら上下を返し、焼き色がつくまで焼いたら水1/4〜1/2カップを注ぎ入れてふたをし、弱火で蒸し焼きにする。約10分焼いて竹串を刺し、透明な肉汁が出るまで焼いたら皿に盛る。4をのせて5を添える。
- 6のフライパンにしょうゆ小さじ1と砂糖小さじ1/4弱を加えて煮立て、少し煮詰まったら6にかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 飛田和緒
- 料理研究家。テレビや書籍など、様々なメディアで活躍。旬の素材を使用する家庭の味を基本にしながら、独自のアイデアを盛り込んだ料理が人気。著書は「家族と歩んだ15年のレシピ 飛田和緒のうちごはん」(KADOKAWA)など。
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