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ソイソースハンバーグ

ひき肉だねとソースの両方にしょうゆで味付け

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ソイソースハンバーグのカロリーカロリー
(1人分)

464Kcal
ソイソースハンバーグの塩分

塩分

2.0g
材料

材料(2人分)

  • ハンバーグだね
  •  ・牛ひき肉…150g
  •  ・卵…1個
  •  ・牛乳…大さじ3
  •  ・玉ねぎのみじん切り…1個分
  •  ・食パン(8枚切り)…1枚
  •  ・バター…大さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ1
  •  ・塩、粗びき黒こしょう…各少々
  • さつまいも…1/2本
  • 大根おろし…1カップ
  • ブロッコリースプラウト…1/2パック
  • ・サラダ油、しょうゆ、砂糖
作り方

作り方

1.

ハンバーグだねを作る。フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを入れて、しんなりして、全体が黄色っぽくなるまで炒めて取り出し、粗熱をとる。パンは細かくちぎって牛乳をかけ、しっとりさせる。

2.

ボウルにひき肉、1、卵、しょうゆ、塩、こしょうを入れて手でよく混ぜて2つに分けて丸め、小判型にする。

ソイソースハンバーグの作り方2

ハンバーグだねにもしょうゆを加えることで、味に深みをもたせて。


3.

さつまいもは1cm幅に切り、太いところは半月切りにする。

4.

大根おろしは軽く汁をきり、ブロッコリースプラウトと混ぜる。

5.

フライパンを温め、油をひかずに3を並べて焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、同様に焼いて取り出す。

6.

5のフライパンに油小さじ2を熱して2を並べ入れる。焼き色がついたら上下を返し、焼き色がつくまで焼いたら水1/4~1/2カップを注ぎ入れてふたをし、弱火で蒸し焼きにする。約10分焼いて竹串を刺し、透明な肉汁が出るまで焼いたら皿に盛る。4をのせて5を添える。

7.

6のフライパンにしょうゆ小さじ1と砂糖小さじ1/4弱を加えて煮立て、少し煮詰まったら6にかける。

調理: 撮影:木村拓

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