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照り焼きつくね

甘辛だれをからめたとりだんごを串に刺して

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照り焼きつくねのカロリーカロリー
(1人分)

311Kcal
照り焼きつくねの塩分

塩分

2.9g
材料

材料(2人分)

  • 和中肉だんごだね
  •  ・とりひき肉…200g
  •  ・卵…M1個
  •  ・塩…小さじ1/3
  •  ・こしょう…少々
  •  ・長ねぎのみじん切り…大さじ2
  •  ・片栗粉…大さじ2
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・おろししょうが…小さじ1/2
  •  ・水…大さじ1~2
  • ししとうがらし…4本
  • 長ねぎ…1本
  • 照り焼きのたれ
  •  ・酒、しょうゆ、みりん…各大さじ2
  •  ・砂糖…大さじ1
  • ・サラダ油、塩
作り方

作り方

1.

ししとうは包丁で切り目を入れ、ねぎは4cm長さに切る。肉だんごだねの材料を練り混ぜて12等分にし、油少々をぬったスプーン2つで丸め、軽くつぶす。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、1の肉だんごを入れ、両面に焼き色をつける。途中、あいているところにねぎ、ししとうも加えて焼き、ねぎとししとうに塩少々をふる。

3.

2の肉だんごと野菜を取り出し、フライパンをペーパータオルでさっとふき、照り焼きのたれの材料を加えて煮立てる。肉だんごを戻し入れ、煮からめる

4.

3を3個ずつ、竹串に刺して皿に盛り、ねぎとししとうを添える。好みで七味とうがらしをふる。

調理: 撮影:今清水隆宏

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