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豆腐ブラウンシチュー

みそを加えたドミグラスソースで豆腐を煮て

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豆腐ブラウンシチューのカロリーカロリー
(1人分)

424Kcal
豆腐ブラウンシチューの塩分

塩分

2.9g
材料

材料(2人分)

  • もめん豆腐…1/2丁
  • とりもも肉…1/2枚(約100g)
  • ゆで卵…2個
  • ブロッコリー…1/2個
  • 玉ねぎ…1/2個
  • ドミグラスソース缶…1/2缶(約150g)
  • ・サラダ油、みそ、砂糖、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

ブロッコリーは小房に分け、熱湯でゆでて湯を切る。玉ねぎは縦に5mm幅に切る。とり肉は一口大に切る。ゆで卵は殻をむく。豆腐は半分に切る。

2.

鍋に油大さじ1を熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたらとり肉を加えて炒め、色が変わったら水1/2カップ、ドミグラスソースと、みそ、砂糖各大さじ1、こしょう少々をふって全体に混ぜる。

3.

ゆで卵を加え、とり肉に火が通って玉ねぎがやわらかくなるまで、ふたをして煮る。豆腐を加えてさらに5~6分煮る。

豆腐ブラウンシチューの作り方3

ドミグラスソースにみそを混ぜると、風味がよくなり、豆腐に合う味になる。豆腐を加えたらソースにとろみがつくまで煮る。


4.

器に盛り、ブロッコリーを添える。

調理: 撮影:澤井秀夫

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