豆腐ブラウンシチュー

材料（２人分）

• もめん豆腐…1/2丁
• とりもも肉…1/2枚(約100g)
• ゆで卵…２個
• ブロッコリー…1/2個
• 玉ねぎ…1/2個
• ドミグラスソース缶…1/2缶(約150g)
• ・サラダ油、みそ、砂糖、粗びき黒こしょう

作り方

1. ブロッコリーは小房に分け、熱湯でゆでて湯を切る。玉ねぎは縦に５mm幅に切る。とり肉は一口大に切る。ゆで卵は殻をむく。豆腐は半分に切る。
2. 鍋に油大さじ１を熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたらとり肉を加えて炒め、色が変わったら水1/2カップ、ドミグラスソースと、みそ、砂糖各大さじ１、こしょう少々をふって全体に混ぜる。
3. ゆで卵を加え、とり肉に火が通って玉ねぎがやわらかくなるまで、ふたをして煮る。豆腐を加えてさらに５〜６分煮る。

   

4. 器に盛り、ブロッコリーを添える。