豆腐ブラウンシチュー

豆腐ブラウンシチュー

みそを加えたドミグラスソースで豆腐を煮て

カロリー
424kcal
塩分
2.9g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > シチュー > シチュー その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
澤井秀夫

材料(2人分)

もめん豆腐…1/2丁

とりもも肉…1/2枚(約100g)

ゆで卵…2個

ブロッコリー…1/2個

玉ねぎ…1/2個

ドミグラスソース缶…1/2缶(約150g)

・サラダ油、みそ、砂糖、粗びき黒こしょう

作り方

1.

ブロッコリーは小房に分け、熱湯でゆでて湯を切る。玉ねぎは縦に5mm幅に切る。とり肉は一口大に切る。ゆで卵は殻をむく。豆腐は半分に切る。

2.

鍋に油大さじ1を熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしたらとり肉を加えて炒め、色が変わったら水1/2カップ、ドミグラスソースと、みそ、砂糖各大さじ1、こしょう少々をふって全体に混ぜる。

3.
ドミグラスソースにみそを混ぜると、風味がよくなり、豆腐に合う味になる。豆腐を加えたらソースにとろみがつくまで煮る。

ドミグラスソースにみそを混ぜると、風味がよくなり、豆腐に合う味になる。豆腐を加えたらソースにとろみがつくまで煮る。

ゆで卵を加え、とり肉に火が通って玉ねぎがやわらかくなるまで、ふたをして煮る。豆腐を加えてさらに5~6分煮る。

4.

器に盛り、ブロッコリーを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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