そら豆のスープ

そら豆のスープ

じっくり煮てからミキサーでかくはんする

カロリー
346kcal
塩分
1.6g
調理時間
20
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > ポタージュ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
安藤美奈子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

牛乳、生クリーム…各1/2カップ

そら豆(薄皮をむいたもの)…15粒

玉ねぎ…1/4個

固形スープの素…1個

水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2+水大さじ1/2)

・バター、塩、こしょう

作り方

1.

玉ねぎは薄切りにする。

2.

鍋にバター大さじ1を溶かし、中火で玉ねぎがしんなりするまで炒め、スープの素、水1カップ、そら豆を加えて、煮汁が半分になるまで煮る。

3.

ミキサーでかくはんし、鍋に入れて牛乳、生クリームを加え、塩、こしょう各少々で味をととのえ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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