かつおの立田揚げ

かつおの立田揚げ

お刺し身の残りやタイムセールのかつおを利用してもマル

カロリー
267kcal
塩分
2.3g
調理時間
25
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の揚げ物 > 魚介の揚げ物 その他
ジャンル:
和風
イベント:
父の日
プロ料理家:
川村由紀子
撮影:
大川範

材料(2人分)

かつお…1/2節(250g)

しょうが…1/2かけ

片栗粉…適宜

揚げ油

・酒、しょうゆ

作り方

1.

かつおは1cm厚さに切る。しょうがは皮をむいてすりおろし、ちいさめのボウルに入れる。

2.

1のボウルに酒大さじ1/2、しょうゆ大さじ2を加えて混ぜ、1のかつおを漬けて約10分おく。

3.

2のかつおの汁けをきって片栗粉をまぶす。揚げ油を中温(170℃)に熱してかつおを入れ、表面がカリッとして濃いきつね色になるまで揚げ、油をきって器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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