かつおの立田揚げ
267kcal
2.3g
25min
材料（２人分）
かつお…1/2節（250g）
しょうが…1/2かけ
片栗粉…適宜
揚げ油
・酒、しょうゆ
しょうが…1/2かけ
片栗粉…適宜
揚げ油
・酒、しょうゆ
作り方
- かつおは１cm厚さに切る。しょうがは皮をむいてすりおろし、ちいさめのボウルに入れる。
- １のボウルに酒大さじ1/2、しょうゆ大さじ２を加えて混ぜ、１のかつおを漬けて約10分おく。
- ２のかつおの汁けをきって片栗粉をまぶす。揚げ油を中温（170℃）に熱してかつおを入れ、表面がカリッとして濃いきつね色になるまで揚げ、油をきって器に盛る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- かつお
- 青魚の代表格で、世界中の暖かい海にすむ、さば科の回遊魚。大きいほどおいしい魚です。４〜５…
- しょうが
- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
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