鮭の洋風ちゃんちゃん焼き

鮭の洋風ちゃんちゃん焼き

鮭×いも類で免疫力アップ!

カロリー
422kcal
塩分
2.4g
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
竹内章雄

材料(2人分)

生鮭…2切れ

さつまいも…小1/2本(約100g)

れんこん…1節(約200g)

玉ねぎ…小1個

塩蔵わかめ…20g

たれ

 ・おろしにんにく…1片分

 ・マヨネーズ…大さじ3

 ・みそ、みりん…各大さじ1

・酒、塩

作り方

1.

鮭は1切れを3等分のそぎ切りにして酒大さじ1をふり、塩少々をふる。さつまいもは皮つきのまま、れんこんとともに8mm厚さの輪切りにして水にさらし、ざるに上げる。玉ねぎは縦半分に切って横1cm幅に切る。わかめは洗って食べやすい長さに切る。

2.
鮭や野菜におおかた火が入ってから、たれを加えて仕上げる。

鮭や野菜におおかた火が入ってから、たれを加えて仕上げる。

フライパンに1の野菜を敷き、鮭、わかめをのせる。酒大さじ2を回し入れて火にかけ、ふたをして3分蒸し焼きにする。鮭の色が白っぽくなったら、たれを混ぜて全体にかけ、さらにふたをして2~3分蒸し焼きにする。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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