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肉だんごと白菜漬けの煮もの

白菜漬けを汁ごと使って

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肉だんごと白菜漬けの煮もののカロリーカロリー
(1人分)

267Kcal
肉だんごと白菜漬けの煮ものの塩分

塩分

3.2g
肉だんごと白菜漬けの煮ものの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 肉だね
  •  ・豚ひき肉…160g
  •  ・長ねぎのみじん切り…5cm分
  •  ・しょうがのみじん切り…1かけ分
  •  ・酒、水…各大さじ2
  •  ・片栗粉…小さじ2
  •  ・しょうゆ…小さじ1
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • 白菜漬け(市販品)…1袋(約250g)
  • 長ねぎ…1/2本
  • はるさめ…30g
  • ・酒、塩、七味とうがらし
作り方

作り方

1.

肉だねを作る。ボウルにひき肉と水を入れて練り混ぜ、全体がなじんだら残りの材料を加えてさらに練り混ぜる。

2.

白菜漬けは汁を絞ってざく切りにし、漬け汁はとっておく。長ねぎは白い部分を1cm幅の斜め切りにし、青い部分を薄い小口切りにする。はるさめは熱湯にさっとつけて、5cm長さに切る。

3.

白菜漬けの漬け汁と水を合わせて3カップにし、鍋に入れて火にかけ、酒大さじ2を加える。沸騰したら1をスプーンで一口大に丸めて落とし、約3分煮る。白菜漬け、はるさめ、ねぎの白い部分を加えてさらに2分ほど煮て、塩少々で調味する。器に盛り、ねぎの青い部分を散らして、七味少々をふる。

肉だんごと白菜漬けの煮ものの作り方3

スプーンを2つ使って肉だんごを丸めると手を汚さずにきれいに成形できる。


調理: 撮影:原務

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