豚キムチーズ

豚キムチーズ

人気のチーズトッピングとキムチで韓国風

カロリー
851kcal
塩分
4.3g
カテゴリ:
粉もの > たこ焼き・お好み焼き > お好み焼き
ジャンル:
和風
プロ料理家:
コウケンテツ
撮影:
原務

材料(1枚分)

基本の生地(材料は3~4枚分)…玉じゃくし1杯強

 ・小麦粉…70g

 ・牛乳、冷水…各1/4カップ

 ・塩、しょうゆ…各少々

豚バラ薄切り肉…4枚

卵…1個

スライスチーズ(溶けるタイプ)…2枚

キャベツ…2~3枚(約150g)

にら…4~5本

白菜キムチ…100g

中華蒸し麺…1/2玉

粉がつお(または削りがつお)…大さじ1/2

天かす…大さじ1

お好み焼きソース、白いりごま…各適宜

・ごま油

下ごしらえ

1.

キャベツは軸を別にし、3~4mm幅に、軸は斜め薄切りにする。にらは5cm長さに、キムチは食べやすく切る。

2.

ホットプレートを160℃に予熱する。

作り方

1.

ボウルに牛乳と冷水を入れ、小麦粉をふるい入れ、泡立て器でなめらかになるまで、よく混ぜる。塩、しょうゆも加えて混ぜる。

2.

ラップをかけて、冷蔵庫で約1時間なじませる。

3.

ホットプレートにごま油を薄くひき、生地を玉じゃくし1杯弱流し入れ、薄く円形に広げる。

4.

温度を180℃に上げ、生地の表面が乾いたら粉がつお、キャベツ、にら、天かす、豚肉の順に重ねのせ、残った生地を回しかける。

5.

約3分焼いて裏返し、端に寄せる。

6.

あいたところに麺とキムチ60gを入れ、ごま油少々を回しかけてほぐし炒め、円形に整えてふたをし、7~8分、蒸し焼きにする。

7.

麺にチーズを1枚のせ、5の具と生地をのせる。

8.

あいたところに卵を割り入れ、へらで黄身を軽くつぶして、円形に薄く広げて焼く。卵の上に7をのせて2~3分焼いて上下を返す。

9.

ソースをぬって、残りのキムチ、チーズをちぎってのせ、ふたをして約2分、チーズが溶けるまで焼いて、ごまをふる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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