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豚キムチーズ

人気のチーズトッピングとキムチで韓国風

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豚キムチーズ
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豚キムチーズのカロリーカロリー
(1枚分)

851Kcal
豚キムチーズの塩分

塩分

4.3g
材料

材料(1枚分)

  • 基本の生地(材料は3~4枚分)…玉じゃくし1杯強
  •  ・小麦粉…70g
  •  ・牛乳、冷水…各1/4カップ
  •  ・塩、しょうゆ…各少々
  • 豚バラ薄切り肉…4枚
  • 卵…1個
  • スライスチーズ(溶けるタイプ)…2枚
  • キャベツ…2~3枚(約150g)
  • にら…4~5本
  • 白菜キムチ…100g
  • 中華蒸し麺…1/2玉
  • 粉がつお(または削りがつお)…大さじ1/2
  • 天かす…大さじ1
  • お好み焼きソース、白いりごま…各適宜
  • ・ごま油
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

キャベツは軸を別にし、3~4mm幅に、軸は斜め薄切りにする。にらは5cm長さに、キムチは食べやすく切る。

2.

ホットプレートを160℃に予熱する。

作り方

作り方

1.

ボウルに牛乳と冷水を入れ、小麦粉をふるい入れ、泡立て器でなめらかになるまで、よく混ぜる。塩、しょうゆも加えて混ぜる。

2.

ラップをかけて、冷蔵庫で約1時間なじませる。

3.

ホットプレートにごま油を薄くひき、生地を玉じゃくし1杯弱流し入れ、薄く円形に広げる。

豚キムチーズの作り方3


4.

温度を180℃に上げ、生地の表面が乾いたら粉がつお、キャベツ、にら、天かす、豚肉の順に重ねのせ、残った生地を回しかける。

5.

約3分焼いて裏返し、端に寄せる。

6.

あいたところに麺とキムチ60gを入れ、ごま油少々を回しかけてほぐし炒め、円形に整えてふたをし、7~8分、蒸し焼きにする。

7.

麺にチーズを1枚のせ、5の具と生地をのせる。

8.

あいたところに卵を割り入れ、へらで黄身を軽くつぶして、円形に薄く広げて焼く。卵の上に7をのせて2~3分焼いて上下を返す。

9.

ソースをぬって、残りのキムチ、チーズをちぎってのせ、ふたをして約2分、チーズが溶けるまで焼いて、ごまをふる。

調理: 撮影:原務

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