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牛肉とせりのバターじょうゆ炒め

手早く炒めてせりの香り、歯ざわりを生かして

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牛肉とせりのバターじょうゆ炒めのカロリーカロリー
(1人分)

338Kcal
牛肉とせりのバターじょうゆ炒めの塩分

塩分

1.5g
牛肉とせりのバターじょうゆ炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉…150g
  • せり…1 1/2わ(約150g)
  • にんじん…5cm
  • にんにく…1片
  • ・酒、サラダ油、バター、しょうゆ
作り方

作り方

1.

牛肉は食べやすい大きさに切り、酒大さじ1をもみ込む。せりは5cm長さに切る。にんじんはせん切りにする。にんにくは包丁の腹などでたたいてつぶす。

牛肉とせりのバターじょうゆ炒めの作り方1

牛肉は酒を軽くもみ込んでおくと、臭みが抜け、肉がやわらかくなる。


2.

フライパンに油大さじ1/2、にんにくを弱火にかけ、香りが立ったら中火にして牛肉を炒める。肉の色が半分くらい変わったら、にんじんを加えてさっと炒める。

3.

バター10gを加え、せりの茎を炒める。しんなりしたら葉も加えてさっと炒め、しょうゆ大さじ1を回し入れて混ぜる。

調理: 撮影:榎本修

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