チーズサンドとんカツ

材料（２人分）

• 豚しょうが焼き用肉…４枚(約150g)
• クリームチーズ…45g
• キャベツのせん切り…適量
• レモンのくし形切り…２切れ
• 焼きのり…１枚
• 揚げごろも
• ・小麦粉、溶き卵、パン粉…各適量
• ・塩、こしょう、小麦粉、揚げ油

作り方

1. クリームチーズは１cm角に切る。焼きのりは縦半分に切って、さらに横４等分に切る。豚肉は、脂肪と赤身の境目に包丁を数カ所入れて筋を切り、塩、こしょう各少々をふる。
2. 豚肉の片面に小麦粉を薄くふる。１枚に焼きのり２切れを肉の形に合わせてのせ、クリームチーズの半量をのせる。さらに焼きのり２切れを重ね、もう１枚の豚肉の小麦粉をふった面を内側にして重ね、肉の縁を合わせてくっつける。これをもう１個作り、揚げごろもを小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。

   

3. 揚げ油を高温(約180℃)に熱して２を入れ、途中上下を返して、両面がきつね色になるまで、４〜５分かけて揚げる。油をきって食べやすく切り、器に盛り、キャベツとレモンを添える。