小松菜のとろろスープ
時短でラク
187kcal
1.5g
5min
材料(1人分)
豚こま切れ肉…30g
下味
・酒…小さじ1/2
・塩、こしょう…各少々
絹ごし豆腐…1/4丁(約75g)
小松菜…1株(約30g)
長いものすりおろし…大さじ2
とりガラスープの素…小さじ1/3
・ごま油、塩、こしょう
下味
・酒…小さじ1/2
・塩、こしょう…各少々
絹ごし豆腐…1/4丁(約75g)
小松菜…1株(約30g)
長いものすりおろし…大さじ2
とりガラスープの素…小さじ1/3
・ごま油、塩、こしょう
作り方
- 小松菜は2cm長さに切る。豚肉は耐熱容器に入れて、下味の材料をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約40秒加熱する。
- スープジャーに小松菜を入れ、豆腐をスプーンで一口大にすくって入れる。沸騰した湯を具にかぶるくらい(目安線よりも少し多め)まで注いでふたをし、約1分おく。ふたをあけ、少しずらしてかぶせ、具を押さえながら湯を捨てる。こうすることで食材も、スープジャーも温まり、保温性が高まる。
- 1の豚肉を汁ごと加え、とりガラスープの素、ごま油小さじ1、塩、こしょう各少々を加え、長いもを2〜3回に分けて加える。沸騰した湯を目安線まで注ぎ(約3/4カップ)、ふたをして軽く振る。約3時間おく。
●ここでは容量約300mlのスープジャーを使用。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 堤人美
- 料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく、おしゃれに仕上げる“一工夫”のレシピが人気。著書に「『朝仕込み』だから、帰ってすぐできる! おいしいレシピのひみつ」(朝日新聞出版)など。
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