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小松菜のとろろスープ

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小松菜のとろろスープのカロリーカロリー
(1人分)

187Kcal
小松菜のとろろスープの塩分

塩分

1.5g
小松菜のとろろスープの調理時間

調理時間

材料

材料(1人分)

  • 豚こま切れ肉…30g
  • 下味
  •  ・酒…小さじ1/2
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • 絹ごし豆腐…1/4丁(約75g)
  • 小松菜…1株(約30g)
  • 長いものすりおろし…大さじ2
  • とりガラスープの素…小さじ1/3
  • ・ごま油、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

小松菜は2cm長さに切る。豚肉は耐熱容器に入れて、下味の材料をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約40秒加熱する。

2.

スープジャーに小松菜を入れ、豆腐をスプーンで一口大にすくって入れる。沸騰した湯を具にかぶるくらい(目安線よりも少し多め)まで注いでふたをし、約1分おく。ふたをあけ、少しずらしてかぶせ、具を押さえながら湯を捨てる。こうすることで食材も、スープジャーも温まり、保温性が高まる。

3.

1の豚肉を汁ごと加え、とりガラスープの素、ごま油小さじ1、塩、こしょう各少々を加え、長いもを2~3回に分けて加える。沸騰した湯を目安線まで注ぎ(約3/4カップ)、ふたをして軽く振る。約3時間おく。

●ここでは容量約300mlのスープジャーを使用。

調理: 撮影:澤木央子

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