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とりと豆腐のうま煮

まいたけのうまみでさらにコクがアップ

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とりと豆腐のうま煮
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とりと豆腐のうま煮のカロリーカロリー
(1人分)

460Kcal
とりと豆腐のうま煮の塩分

塩分

2.9g
材料

材料(2人分)

  • もめん豆腐…1丁
  • とりむね肉…1枚(約250g)
  • 下味
  •  ・酒、しょうゆ、片栗粉…各大さじ1/2
  • 長ねぎ…1/2本
  • しょうが…1かけ
  • まいたけ…1パック(約100g)
  • スープ
  •  ・とりガラスープの素…小さじ1
  •  ・オイスターソース、酒…各大さじ1
  •  ・砂糖…大さじ1/2
  •  ・しょうゆ、片栗粉…各小さじ1
  •  ・ぬるま湯…1/2カップ
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

豆腐はペーパータオルで包んでおもしをし、約30分おいてしっかり水きりをして、縦半分、横1cm幅に切る。ねぎは斜め薄切りに、しょうがは薄切りにする。まいたけは小房に分ける。とり肉は一口大のそぎ切りにし、下味の材料をもみ込む。スープの材料を混ぜ合わせる。

2.

フライパンに油大さじ1を熱して、ねぎ、しょうがを炒め、香りが立ったらとり肉を加えて、ほぐしながら炒める。とり肉の色が変わったら、まいたけを加えて油がまわるまで炒める。

3.

スープを加え、煮立ったら豆腐を加えて3~4分煮る。

調理: 撮影:木村拓

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